Becsinált borjúhús
Hozzávalók: 30 deka sovány borjúhús, kb 7deci víz, fél sárgarépa, 1 kisebb petrezselyemgyökér, kis zeller, 2 deka liszt, 1 deka vaj, kis citrom. 30 deka sovány borjúhúst ( combból vagy lapockából )...
View ArticleRagu
Hozzávalók: 20 deka izomtalan borjúhús, 15 deka vegyeszöldség, egy kis só, némi torottbors, 2 deka liszt. 2 deci tej, 3 evőkanálnyi zöldborsó és 3-4 evőkanálnyi édes tejfel. 20 deka izomtalan borjúhúst...
View ArticleMájpástétom
Hozzávalók: 40 deka borjúmáj, 10 deka szalonna, 1 zsemlye, 3 egész tojás, 8 deka vaj vagy libazsír, só, töröttbors, petrezselyem, 3 deka zsíron pirított reszelt vöröshagyma s egy késhegynyi reszelt...
View ArticleRavioli paradicsommártással
Hozzávalók: 22 deka liszt, 2 tojás, só, 6 deka vaj, 20 deka füstölt főtt tarja, 15 deka borjúsült, 10 deka marhavelő, 1 és fél deci tejfel, zsemlyemorzsa, petrezselyem és töröttbors. Készítünk egy...
View ArticleGöngyölt borjúszeletek
Hozzávalók: 10 dekás borjúszeletek, 1 szeletke füstölt szalonna, 1 szál leveszöldség, egy kis töröttbors és 6 deka zsír. A mártáshoz: 1 kávéskanálnyi reszelt vöröshagyma, 2 evőkanálnyi paradicsom, 1...
View ArticleTüdőleves
Hozzávalók: 1/2 kg borjútüdő, leveszöldség, só, vöröshagyma, ecet, tejfel, 1 tojás. Fél kiló borjútüdőt megmosunk, körülbelül 2 liter fővő vízbe tesszük, adunk hozzá kevés leveszöldséget és sót. Ha a...
View ArticleNaturszelet
Hozzávalók: 15 deka borjuhús, só, liszt, olaj. 15 deka borjúhúst megtisztítunk és 2-3 szeletre vágjuk, mindkét oldalát jól kiverjük, megsózzuk és lisztbe mártva vajban vagy olajban hirtelen kisütjük. A...
View ArticleZöldséges hústekercs ( Olaszország )
Hozzávalók: 6-8 személyre 1 szelet 65 dekás borjúhús, 40 deka darált borjúhús, 10 deka zöldborsó, 4 deka reszelt sajt, 20 deka spárga, 2 sárgarépa, 1 tojás, száraz fehérbor, szerecsendió, só, bors,...
View ArticleVese citrommal
A veséket tisztítsuk le és közepét jól vágjuk ki (mert ennek rossz íze és szaga szokott lenni), megmosas utátt tegyük oda sós vízben főni vagy félóráig. Ekkor tegyük át hideg vízbe, aztán vágjuk fel...
View ArticleHúsos lepény recept rétestésztából
Előételnek is kitűnő. Rendes rétestésztát gyúrunk annyit, hogy két cipó legyen, kétszeri elnyújtásra. Mikor aztán az egyik el van nyújtva és szélei leszedve, akkor tepsinagyságúra hajtogassuk össze,...
View ArticleKelt tekert rudak baracklekvárral, finomabb lett mint azt vártuk!
A finom édességek kedvelői biztosan örömmel megkóstolják majd ezt a bámulatos édes csodát. Hozzávalók 25 dkg liszt 3 db tojás sárgája 5 dkg olvasztott vaj 2 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás...
View Article
